【原创】下关沱茶控必看,详解百年下关!

  说起下关沱茶来,似乎在普洱茶行业,几乎没有人不认识的,因为它不仅历史悠久,还是曾经的四大国营茶厂之一。而四大茶厂在生产上各自突出的特点“昆明砖,勐海饼,下关沱,普洱散”也造就了自身的同时,也在成就他人,就比如像下关茶厂则以沱茶见长,因沱而兴,因沱而盛,在近现代普洱茶的历史长河中有着举足轻重的位置。
从“永昌祥”到下关茶厂
 
  1902(另一说是1903年)由下关“永昌祥”商号成功定型,至今已有一百多年的历史。后经过云南下关沱茶(集团)股份有限公司半个多世纪的精心加工和培育,使其成为与云南白药、云烟,誉为“滇中三宝”。
 
  下关茶厂生产的茶品多为选用云南大叶种晒青毛茶,经过现代工艺精致加工而成。除了散茶外,紧压茶包括:沱茶、紧茶、饼茶、茶砖等,另还生产有绿茶、白茶、花茶、感通茶、白族三道茶、袋泡茶(茶包)等等。
从沱茶到下关沱茶
 
  有人说下关沱茶最大的贡献在于发明了沱茶,其实不完全对,不管是从以前还是现在看来,下关沱茶只是云南沱茶的一部分,但普洱茶沱茶最早确实是大理下关发明的,因为在清朝年间(十九世纪之前)就已经有沱茶了,因此并不能说明沱茶是“下关”发明的。
  据史料,在1903年之前下关本地早已以户为单位制作沱茶了,大多用于政府敬献清廷之用,而商用极少,并且也没有大批量的留向当时的市场,没有正牌的商号和商标来给它规范起来。说得直白点,政府管控商用极少,且就沱茶本身来讲,制作出来的就是一个“裸沱”或顶多拿一张纸包起来,并无任何正规生产经营性商标的外包装。
  因此在“永昌祥”诞生后,使用了“永昌详记”的商标及外包装,加之后来系列商号相继起来,使得下关的沱茶得以批量性的被生产制作出来流向市场,请注意,这时的沱茶再也不仅仅是制作,而是“生产制作”,换句话说,就是有质量、有数量、都有了统一规范的管理,再也不是小家子的小打小闹了。
 
  从此,“下关沱茶”正式登上了商用、政治、经济、民生、社会、民族的历史舞台。而“永昌祥”、康藏茶厂、下关茶厂历经岁月演变,时代变迁,也成就了如今的下关沱茶。那么,不得不提它发展进程中的事件,贡献及成就。
下关茶厂的历史之“最”



 
  最早生产沱茶的茶厂
 
  最早生产铁饼的茶厂
 
  最早生产红印“圆茶”的茶厂
 
  最早探索和实验渥堆发酵紧压茶原理的茶厂
 
下关旗下三大茶品牌
  一、下关
 
  二、松鹤
 
  三、宝焰
 
下关普洱茶饼中的“下关三宝”
 
  50年代的圆茶铁饼、70年代的中茶牌简体字及80年代的中茶牌繁体字青饼三类饼茶堪称为“下关三宝”。
 
下关·沱茶系列
 
  A、碗臼沱茶
 
  B、心型沱茶
 
  C、蘑菇沱
 
下关·沱茶种类
 
  甲级沱茶;乙级沱茶与一级沱茶;丙级沱茶与大众沱茶;特级沱茶;苍洱沱茶;大理沱茶;销法沱茶及普洱沱茶
别具风格的下关沱茶风味
 
  下关(沱)茶在过去多年中,茶品的最大特点便是“烟香味”,此味成为了辨识下关茶与其它品牌沱茶的最大区别点,同时也是大众消费的口粮茶中最明显的口感特征。
 
  多年来在茶叶市场上,下关茶厂生产的茶叶不管是品类、品质、价格上虽有调整和改变,但相较与其他茶企茶厂来讲,总体上还算比较平稳,这可能是得益于它深厚的底蕴和背景。
 
  就单从沱茶上来讲,其口感和价格是它最大的特点和优势,因为下关沱茶一直沿袭经典的传统制作方法,好喝的同时确实也不贵,人人都喝得起。
  像下关甲沱、甲级沱、乙级沱、甲沱便装、销法沱、苍洱沱、特沱、特级沱等,除了很有年份的,有哪一个贵得人们喝不起么?几乎没有;又有哪一种实在难喝,并且没有经过长时间市场检验的?也没有。
 
  只是在这普洱茶特有属性展现出来的口感风味,是不是你喜欢的罢了,若论服务于大众,下关做到了……
如今的下关,历史沿革的下关
 
  所以可以看出,虽然“下关”这些年也在随着市场的改变而改变,但是它以沱茶见长,以沱茶而兴的本质并没有变,始终能长期居于普洱茶三大知名品牌之列,绝对是做到了别人难以超越的地步。
  如今“下关沱茶”已经走过一百一十多年,其尘封的岁月和历史的厚重,不是三言两语就能说得完的,它对曾经困顿的中国给予了一丝的希望和支持是难能可贵的,对民族产业发展发挥了应有的作用,对外销、藏销、川销,民族团结,民族经济起到不可磨灭的贡献。
  而有时候我们只能通过一些零散的资料和实物来管窥云南普洱茶、云南茶叶、中国茶叶在中国近现代史上的发展历程,通过它们,可以更进一步了解云南民族、经济发展状况、生产生活方式以及风土风物。
 
  只不过,这一路上,下关始终坚守自己的东西,为自己、为市场的同时,也为民族贡献着自己的力量!
责编:水方子
普洱茶品牌推荐