【茶山游学】 | 东卓茶业核心产区——古六大茶山

千年自然孕育,

成就了「勐海」传奇经典;

百年人间与共,

终将回归「古六山」王道。

在万亩茶山的西双版纳,

东卓茶业正是立足勐海、古六山,

为高端普洱提供了高级的原料保证。

(古六大茶山分布图)

六大茶山,武侯遗种传说

  “古六大茶山”的命名,传说与诸葛亮有关。三国时期(公元220——280年),蜀汉丞相诸葛亮走进古六大茶山,留下很多遗器作纪念,六大茶山因此而得名。

  清朝道光年间编撰的《普洱俯志古迹》中。有记载:“六茶山遗器俱在城南境,旧传武侯遍历六山,留铜锣于悠乐,置铜鉧于莽枝,埋铁砖于蛮砖,遗木梆于倚邦,埋马蹬于革蹬,置撒袋于慢撒。因以其山名慢枝、革蹬有茶王树较它山独大,相传为武侯遗种,今夷民犹祀之”。

历史上最高的茶赐誉:瑞贡天朝

  宋朝时开始,闻名天下的古六大茶山易武、倚邦、攸乐、莽枝、蛮砖、革登连成一片。但古六山并不是个茶区结构,更多是一个文化结构。

  当百越文化退出,以汉族和彝族为主导的文化进入古六山,开启了一个以人为着眼点的制茶新时代。

  六大茶山,山水相连,地形、气候、植被相近,土地肥沃属于典型的红壤,气候又处于南亚热带,冬无严寒,夏无酷暑,四季常青且鲜花不断,是典型的大叶种茶发源地。

(图片来源网络)

  古六山拥有最鲜明的特点就是日照时间短,雾日长,从仲秋到孟春,无论是在高山还是深谷,满山云雾弥漫,十分壮观。

(图片来源网络)

  这样的高山云雾也正是出好茶的主要原因。生态祥和也让这里出产的茶除了本身色香味俱佳的茶质以外,还自带了一份悠远的意境。

(图片来自东卓同事分享)

  正因为这份品质,六大茶山的团茶被指定为朝廷贡茶。雍正七年(1729年),云南总督鄂尔泰设普洱府,官营垄断当地的茶叶运销,将最好的普洱茶进贡,并驻军守护茶山。

  现在走进易武,还能看到光绪御赐给当地安乐号茶庄主李开基的“瑞贡天朝”的匾额。也正是因为成为贡茶,易武也打开了汉人移居到此的大门。

(图片来源网络)

终将回归王道,300年时待复兴

  从明末清初到现在的300年间,西双版纳六大普洱茶山随着时代的变迁,经历了三次兴衰沉浮。承载了千百年来人与茶的那些过往,六大古茶山更是写下了无数动人的故事

  到90年代后期,六大茶山古茶园在休眠了30多个春秋以后,再次焕发出了它独有的光彩。

  1.易武茶山

  拥有“易武后”至高美誉的易武,不仅是古六大茶山茶叶的加工集散地,同时也是生产优质大叶种茶的地方。易武茶山历史更加悠久,早在南宋时期就是当时的普洱茶之乡。

(图片来自东卓同事分享)

  易武茶山的古茶树种群,大都属普洱茶种(学名为阿萨姆种),较有代表性的古茶树有易武村落水洞,高10.33米、基围1.32米、树龄约三百多年的茶王树(已枯死);有易武村铜箐河高14.52米,基围1.8米、树龄约四百多年的大茶树。

(图片来自东卓同事分享)

  易武茶山所产的茶叶属大叶种茶,外形条索粗壮肥大,茶味浓郁,适宜于制成普洱茶,经正确仓储久藏后,其汤色褐红,陈香活现。尤其是陈年的易武春茶,汤色红润耐泡,叶底肥厚柔软,乃普洱茶之极品。

(图片来自东卓同事分享)

  2.倚邦茶山

  在易武茶山“一览众山”之前,倚邦是江北六茶山的“盟主”。在六大茶山中,倚邦茶山的海拔最高,与易武茶山相比,倚邦茶山的海拔差异更大,这里山高谷深,江河纵横,气候湿润,阳光充足,冬季雾多,有着茶树生长所需的一切物质条件和自然条件。

  倚邦茶山的大叶种茶芽叶肥厚、大茸毛多、持嫩性强、是制作普洱茶的上好原材料;而小叶种茶树茶叶,叶面平、叶质软、色泽绿、茸毛长、持嫩性强,极其适合制作普洱茶。

  据有关专家测定,倚邦的古茶树茶叶品质既优于内地的小叶种又优于大叶种。

  3.攸乐茶山

  攸乐茶山又称基诺山。至今龙帕村、巴来村仍然保存着面积最大的一片混生林古茶园,古茶树树龄在三百年以上,大部分处在高大乔木之下,生态环境优越,茶叶品质优良,但茶树苍老,产量不高。

  基诺族自称是孔明的后裔,他们尊奉诸葛孔明,甚至在祭神时也呼喊孔明先生。他们的建筑建盖得像“孔明帽”。因此,基诺族也将孔明尊称为茶祖。

  4.莽枝茶山

  莽枝茶山,传说是诸葛亮埋铜(莽)之地,因此取名莽枝茶山。莽枝是中小叶种,外形匀整洁净,条索完整。入口苦轻涩稍重,滋味丰富,茶汤层次感强,韵味悠长,回甘生津迅猛,沉稳的花蜜香沉于汤水中,饮完后满口留香。

  莽枝以特殊香型著称,与倚邦、革登香型口感类似。莽枝茶的香,既有易武的花蜜香,又有倚邦的清雅香。

  5.蛮砖茶山

  蛮砖茶山是古六大茶山现今保存得最完好的茶山。它位于倚邦、革登、曼撒、几座茶山之间,蛮砖古茶山包括蛮林和蛮砖等地。这里生长出来的“蛮砖优质茶”,茶叶独特,茶芽雪白,是茶中的珍品。古茶林集中在蛮砖、蛮林二地。

  6.革登茶山

  革登茶山在六大茶山中面积最小,尽管如此,革登茶山的名气却很大!寻其原由:在古六大茶山之中,唯有革登古茶山的茶王树载入史册。据说当年,革登茶王树一年可采摘鲜叶五担。

  在革登古茶区领域内,古茶园古茶树所在地内常年云雾缭绕,阳光充足,年平均气温为18.2℃;土质成微酸性反应,4.5-6.5的土壤PH值,兼少量石灰性反应,能为茶树提供良好的生长的生长环境。

  以革登古茶山晒青茶为原料制作成的普洱茶生茶,茶叶条索黑亮,冲瀹品之,茶汤呈金黄且明亮,汤质饱满滑顺,苦显于涩,苦中带甜,涩短且回甘较好,杯底香高,山野气息强,叶底黄绿匀齐。

东卓立足古六山,打造新时代“明星精品

  一步丈量古六大茶山,一手触摸历史传承价值。千百年来,普洱茶从这里开始,也在一步步回归这里,古六山用历史证明,它才是时光最为眷顾的地方。

  东卓茶业立足古六大茶山核心产区,精选高级晒青毛茶为原料,每次选材经过多次审评,秉承最传统的工艺,成功打造出新时代明星精品。

  作为东卓新时代明星精品之一产品“大境”,更是“东卓味”的代表,拥有版纳地区国有林古树茶之风范,口感直接清晰,内含物质丰富,层次感明显,汤感微苦回甘强烈,带咸底,喉韵深,野气足,五味综合平衡,体感发汗明显。

  古六山版块的产品,包含大国印醉六山、易武等多款高性价比产品。东卓茶业对每一座古茶山的传承和创新,让每一款茶都显得个性迥异,同时,又不缺共同特点,干茶香气清纯馥郁,茶汤香扬水柔,柔中带刚,细腻柔滑。

(东卓2012年-2018年【易武】茶汤展示)

与辉煌回首,与东卓同行

  纵使曾繁华无双的贡茶荣耀,早已连同尘埃一起落在老街上,但古六山仍然给了我们留下许多珍贵的茶树。

  今天的东卓茶人,诚邀您一起同心同行。在这古老的街道上,从石板的缝隙里企图窥视它曾经的辉煌,也从八千里路的艰辛茶山游学之旅,我们一同开拓古六山新的未来!

十大热门
活跃作者